Kyselina Citronová - 100gr. - potravinářská / Monohydrát

Krystalický prášek bezbarvé až bílé barvy, bez zápachu.

CAS: 5949-29-1 - kyselina citrónová monohydrát E330.

Použití kyseliny citronové:
- Pro zvýraznění chuti a jako sekvestrační činidlo (váže ionty kovů), působí synergicky ve směsích antioxidantů,
- přísada při konzervaci ovoce a zeleniny,
- na přípravu rosolu a džemu,
- na dochucování sirupů a nápojů,
- lze použít při odstraňování vodního kamene z nádob.

Dávkování:

Dle potřeby pro danou surovinu, u vína dávkování limitováno Vinařským zákonem. Rozmíchat v malém množství suroviny a vmísit do celého objemu.